樽生ビール / Bieren Van't Vat
当店自慢の7種の樽生ビールです。まずはこちらからお試しください。
- プリムス・ピルス樽生Primus Pils Van't vat
- 【道内独占】麦芽の柔らかな甘みと心地良い苦味のバランスのとれた味わい。世界No.1の種類を誇るベルギーでも多くの人に親しまれている最も有名なピルスナータイプのラガービールです。
Alcohol5.0%. 250ml¥700.
- セーフビール樽生Seef beer Van't vat
- 【道内独占】アントワープで80年の時を経て奇跡の復活を遂げた幻のビール。やや霞がかったブロンドカラーで、贅沢さを感じる薫り高い麦の香り、ほのかな甘味と酸味があり、キレが良くさっぱりとした味わい。贅沢さを感じられるスペシャルビール。
Alcohol6.5%. 330ml¥900.
- デ・コーニンク樽生De Koninck Van't vat
- 当店のマスター、ポールの故郷アントワープのビール。豊かな口当たりと円やかさが特徴。ホップの心地良い苦味と濃色モルトのバランスが最高な一品です。
Alcohol5.2%. 250ml¥850.
- ゲスト樽生Guest Van't vat
- 珍しくて美味しい樽生ビール4種を樽代わりで提供しております。
価格はゲストの種類によって異なります
フルーツビール / Fruit
生の果実を漬け込んだり果物のジュースを加えて熟成させた、甘く飲みやすいデザートビール。「ビールは苦いから苦手…」という方にオススメのビールです。
- シャポーレモンChapeau Lemon
- レモンのランビック。
レモンの爽やかな酸味が喉を潤します。Alcohol3.5%. 250ml¥950.
- シャポーフレーズ（ストロベリー）Chapeau Fraise
- イチゴのランビック。イチゴの甘く優しい香りに、
ほのかな甘みと酸味が調和しています。Alcohol3.5%. 250ml¥950.
- シャポーアプリコットChapeau Abricot
- アンズのランビック。柔らかい甘さと酸味がピッタリ。
梅酒を思わせる味わいです。Alcohol3.5%. 250ml¥950.
- デリリウム・レッドDelirium Red
- ピンクの象で知られる[デリリウム・トレメンス]にサワーチェリーやエルダーベリーを加えて熟成させた高アルコールフルーツビール。フルーティーながら飲み応えがあります。
Alcohol8.0%. 330ml¥1,200.
- アウト・ベールセル・オード・クリークOud Beersel Oude Kriek
- 1Lあたり400gのサワーチェリーを贅沢に使用。2～3年熟成させたオールドランビックに１年熟成のランビックをブレンドしてさらに寝かせています。鮮烈なチェリーの香りにやさしい酸味と華やかでありながらも渋さもあるビール。
Alcohol6.5%. 375ml¥2,100.
- ブーン・クリークBoon Kriek
- 1～2年熟成させたランビックにサワーチェリーを漬け込み、若いランビックとブレンドし、瓶詰めして二次発酵させたもの。チェリーのフレッシュな香りに酸味、旨味もあり飲みやすくバランスの良い味わい。
Alcohol4.0%. 375ml¥1,800.
ランビックビール / Lambic
ランビックとはブリュッセルの近郊パヨッテンランド地域にのみ生息する野生酵母で自然醗酵させたビールのこと。独特の香りや熟成感を楽しめます。
- ブーン・グーズBoon Geuze
- 年代の異なるランビックをブレンドして造られたビール。フルーティーな香りに、酸味が強くドライな味わい。
Alcohol7.0%. 375ml¥1,800.
- カンティオン・グーズCantillon Gueuze
- 伝統製法を頑なに守るカンティオン醸造所のランビック。3年物、2年物、1年物の3種類のランビックをブレンドした贅沢なグーズ。強烈な酸味と芳香はハマると病み付き。
Alcohol6.0%. 375ml¥2,200.
- アウト・ベールセル・オード・グーズOud Beersel Oude Geuze
- 口当たり優しく柔らかな酸味とまろやかな旨味が特徴。食前酒としてもおすすめ。
Alcohol6.5%. 375ml¥1,900.
ホワイトビール / White
大麦麦芽と小麦を使用して造られたビール。通常ろ過していないので、かすみがかったような色が特徴。コリアンダーやオレンジビールをアクセントにしたフルーティーでスパイシーな清涼感あふれるビール。
- ヒューガルデン・ホワイトHoegaarden White
- 爽やかな香りと軽やかな口当たりでほのかなハニー風の甘味がします。フルーティーで飲みやすい人気のビール。
Alcohol4.9%. 330ml¥850.
- スーパー８ブロンシュSuper 8 Blanche
- 小麦由来の甘味と酸味があり、柑橘を思わせるフルーティーな香りが特徴のすっきりと爽やかなホワイトビール
Alcohol5.0%. 330ml¥900.
セゾンビール / Saison
ワロン地方を代表するビール。元々、農家が夏の農作業中に喉の渇きを癒す為に農閑期である冬に醸造したビール。スパイス香のきいた爽やかな口当たりが特徴。
- セゾン・デュポンSaison Dupont
- ホップの苦味と豊かな香味を堪能できるベルギーを代表するセゾンビール。
Alcohol6.5%. 330ml¥1,100.
トラピストビール / Trappist
トラピスト修道院で修道士が醸造しているビールです。世界で14カ所しかなく、そのうち6カ所がベルギーにあります。トラピストビールの基準を満たしたビールには、”AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCT”と書かれた六角形のロゴマークが付いています。
- シメイ・レッドChimay Red
- もっとも有名なトラピストビール。バランスに優れた芳醇で奥行きのある味わいの赤褐色のビール。
Alcohol7.0%. 330ml¥1,100.
- シメイ・ホワイトChimay White
- アロマの効いたホップをふんだんに使用しており、やや苦味を帯びた鋭敏なドライさが特徴。
Alcohol8.0%. 330ml¥1,150.
- シメイ・ブルーChimay Blue
- トラピストビールの最高峰のひとつ。濃厚な苦みとコクを持つ力強い味わい。
Alcohol9.0%. 330ml¥1,200.
- オルヴァルOrval
- ドライホッッピングによるホップの強烈な個性を感じさせる味わい。ドライな中に甘みと酸味が複雑にからみ合ったすばらしいビール。
Alcohol6.2%. 330ml¥1,300.
- ウェストマール・ダブルWestmalle Double
- アントワープ郊外の美しい森に囲まれた修道院で造られる濃褐色のビール。豊かな泡立ち、香ばしいモルトの味わいと爽やかな苦味が忘れられない余韻を残します。
Alcohol7.0%. 330ml¥1,200.
- ウェストマール・トリプルWestmalle Triple
- フルーティーさとホップの苦味の絶妙なバランス。洗練された優雅な味わいが世界のビール通に絶賛されています。
Alcohol9.5%. 330ml¥1,300.
- ロシュフォール６Rochefort 6
- 赤みがかった色でフルーティーな後味が特徴。年間の醸造回数が限られている、生産量が極めて少ないビール。
Alcohol7.5%. 330ml¥1,200.
- ロシュフォール８Rochefort 8
- フルーティーで軽やかな甘さとほのかな苦味のバランスが整った褐色のビール。ロシュフォール醸造所の代表作。
Alcohol9.2%. 330ml¥1,300.
- ロシュフォール１０Rochefort 10
- 熟した果実を思わせる甘味とフルボディの複雑な味わいのダークビール。
Alcohol11.3%. 330ml¥1,500.
アビイビール / Abbaye
修道院から委託を受けて一般の醸造所によって造られるビールのことで、トラピストビールと区別されています。
- レフ・ブロンドLeffe Blond
- 苦味、旨味、酸味が見事に調和したバランスの良いビール。クリーミーでマイルドな味わい。かすかに感じるスモーキーなアロマが魅力的。
Alcohol6.6%. 330ml¥980.
- レフ・ブリュンLeffe Brune
- アビイビールの元祖。濃色でリンゴからカラメル香へ、フィニッシュはスパイシーでドライな味わいを残します。
Alcohol6.5%. 330ml¥980.
- トリプル・カルメリートTriple Karmeliet
- 300年以上も前に使われていた伝統的レシピを再現した修道院ビール。パインや洋梨などを思わせる甘い味わいと香りを楽しめます。
Alcohol8.4%. 330ml¥1,200.
- トンゲルロ・ブロンドTongerlo Blond
- まろやかなクリーム状の泡が程よい口当たりの飲みやすくフルーティーな味わい。
Alcohol6.0%. 330ml¥980.
- トンゲルロ・ブリュンTongerlo Brune
- フローラルな甘い香り、程よい酸味とカラメルのような味わいが特徴のブラウンビール。
Alcohol6.5%. 330ml¥980.
- トンゲルロ・プリオールTongerlo Prior
- フルーティーな香り、濃厚な甘味と酸味が非常にバランスの良い味わい。スパイシーさもあり、渋味のある後味が特徴。
Alcohol9.0%. 330ml¥1,100.
- セント・ベルナルデュス・プリオール８St.Bernardus Prior 8
- 濃褐色で麦と果実の風味が調和し、口当たりが良く甘味とスパイシーな味わいを楽しめます。
Alcohol8.0%. 330ml¥1,100.
- セント・ベルナルデュス・アブト１２St.Bernardus Abt 12
- フルーティーな香りに甘くまろやかな口当たりのダークビール。複雑ながらもバランスの良いフルボディタイプ。
Alcohol10.0%. 330ml¥1,300.
苦味のビール / Bitter
ビールの苦味はホップが生み出します。気持ちをリラックスさせるアロマもお楽しみください。
- マルール６Malheur 6
- ベルギーでは珍しく、ドイツの「ビール純粋令」（麦芽・ホップ・水・酵母のみで醸造）に則って造られたビール。酵母を濾過していないため、霞んだゴールド色で、ホップのアロマと苦みが強調され、フルーティーな香りが特徴。
Alcohol6.0%. 250ml¥980.
- ホメルPoperings Hommelbier
- ベルギーのホップ名産地ポリンヘのビール。3種類のホップを使用し、ホップの爽快な香りと味わい深いクリーンな苦味を楽しめます。まさに「ホメルビール」（ホップビール）の名にふさわしい味わい。
Alcohol7.5%. 250ml¥980.
- オメールOmer
- 苦味とコクのバランスが絶妙でアルコールの高さを感じずに飲めてしまう魔性のビール。力強い苦味の余韻を楽しめます。
Alcohol8.0%. 330ml¥1,200.
- デュヴェルDuvel
- オランダ語で「悪魔」。世界一魔性を秘めたビールと称されるゴールデンエールの最高峰。1918年以来、独自の酵母を用いたオリジナルレシピが現在も守られ、2ヶ月に渡る長い熟成と瓶内2次発酵がその繊細な香りと絶妙な苦味を生み出します。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,100.
- デュヴェル・トリプルホップDuvel Triple Hop
- 通常2種類のホップが使われるデュヴェルに、さらにシトラホップをドライホッピングの段階で加えた香り高いビール。通常のデュヴェルよりもアクセントの効いた苦味が特徴。
Alcohol9.5%. 330ml¥1,200.
- スーパー8IPASuper 8 IPA
- ホップを大量に使用した、苦味のあるアンバーカラーのビール。シトラスとグレープフルーツの芳酵な香りとともに、キリリとした調和のとれた味わいが楽しめます。
Alcohol6.0%. 330ml¥1,000.
- ホブロン・シュフHoublon Chouffe
- "ホブロン"とはフランス語で「ホップ」の意味。3種類のホップを使用した苦味とフルーティーな味わいが絶妙。英国の伝統的なIPAと米国の近代的なIPA、そしてベルギーの古典的な醸造法の3つのカテゴリーを上手にブレンドさせたユニークなビールです。
Alcohol9.0%. 330ml¥1,200.
レッドビール / Sweet Sour
西フランダース州で伝統的に造られているビール。オーク樽で長期熟成させることで、酸味とオーク樽の風味が溶け合った独特のフレーバーを醸し出します。
- ローデンバッハRodenbach
- オールドレッドの代表的なビール。オーク樽で2年以上熟成させたビールを若いビールとブレンドして造られています。オーク樽の香り、強い酸味が特徴。
Alcohol5.2%. 250ml¥980.
- ローデンバッハ・グランクリュRodenbach Grand Cru
- オーク樽で2年以上熟成させて造られるレッドビールの上級品。酸味のあるフルーティーでさわやかな味わいと独特なコクのある風味が特徴。
Alcohol6.0%. 330ml¥1,500.
- イヒテヘムズ・グランクリュIchtegem's Grand Cru
- 2年間熟成させてから発酵途中の若いビールとブレンドし、ボルドーワインの空き樽に詰めてさらに18ヶ月寝かせます。甘味は控えめで酸味とのバランスの整った深みのある味わい。
Alcohol6.5%. 330ml¥1,300.
- デュシェス・ド・ブルゴーニュDuchesse de Bourgogne
- 18ヶ月熟成させたビールと8ヶ月熟成させたビールをブレンドして造られています。オーク樽熟成が醸し出す独特の酸味と上品な甘さの絶妙なハーモニーが特徴。
Alcohol6.2%. 330ml¥1,200.
その他のビール（ブロンド系） / Others (Blonde)
ベルギーでは原材料の使用制限がないため、ハーブやスパイス、その他の原材料を使用して、味、香りにバリエーションを生み出したもの、またアルコール度数８％を超えるビールの需要が高い国のため、様々な味わいの高アルコールビールを造っています。
- バルバールBarbar
- ハチミツ入りビール。甘い香りやハーブ香があり、甘味、苦味のバランスが良くボリュームたっぷりで飲み応え十分。
Alcohol8.0%. 330ml¥1,100.
- ギロチンLa Guillotine
- 柑橘系の香りと高アルコールによる甘みに続き、ホップの香りとガツンとくるしっかりとした後味が特徴。ラベルにはギロチン台が描かれています。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,200.
- デリリウム・トレメンスDelirium Tremens
- 「アルコール中毒者の幻覚」という意味のビール。きつい名前のビールですが、フルーティーで甘味のある優しい飲み口。後味にはアルコールの強い辛みも楽しめます。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,200.
- ブリガンドBrigand
- 「ブリガンド」とは昔、家族や街を守ろうと銃と農機具を持って立ち上がった戦士達のことで彼らの勇気をたたえて造られたビール。名前の通り力強さを感じるしっかりとした味わい。
Alcohol9.0%. 330ml¥1,100.
- マルール１０Malheur 10
- 柑橘系のフレーバーを伴った酸味と旨味のバランスが良く、ホールホップの香り豊かな瓶内熟成によるゴールデンエールです。
Alcohol10.0%. 330ml¥1,200.
- ヒューガルデン・グランクリュHoegaarden Grand Cru
- 大麦麦芽のほのかな甘さとコリアンダーなどのスパーシーさが醸し出すバランスのとれた絶妙な味わい。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,100.
その他のビール（ダーク系） / Others (Dark)
ビールの色合いはフルーツビールなど一部の例外を除き、基本モルト（麦芽）の色で決まります。低温で焙燥したモルトは色が薄く、高温で焙焦されたモルトは色が濃くなります。濃い色のモルトを使うと濃い色のビールができます。
- パウエルクワックPauwel Kwak
- 数あるビールグラスの中でももっとも変わり種の専用グラスでどうぞ。口の中で甘さとほろ苦さが調和した心地良い味わいを創り出します。
Alcohol8.0%. 330ml¥1,100.
- 禁断の果実Hoegaarden Verboden Vrucht
- 程よいホップの味わいがある濃色のビール。ルーベンスの絵画「アダムとイブ」を下絵にしたラベルが印象的。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,100.
- グーデンカロルス・クラシックGouden Carolus Classic
- ソフトな口当たりでワインのような温かみとしっかりとしたボディを兼ね備えたダークビール。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,100.
- デリリウム・ノクテュルヌムDelirium Nocturnum
- 「暗黒の妄想」という意味の黒いビール。カラメル、コーヒー、チョコレートなどが渾然一体となった芳醇な麦芽風味。
Alcohol8.5%. 330ml¥1,200.
- マルール１２Malheur 12
- アルコール度数最高のビールのひとつ。複雑でリッチな味わいのダークビール。ワインのようにじっくり味わえます。
Alcohol11.5%. 330ml¥1,300.
- モンクズ・スタウトMonk's Stout
- 1950年代にデュポン醸造所で造られていたスタウトの復刻版。軽めでロースト感のあるスタウトです。
Alcohol5.2%. 330ml¥1,000.
大瓶 / Big Bottle
小瓶よりも味がマイルドになるのが大瓶の特徴。大瓶でしか飲めない銘柄もあります。3～4人でシェアしたい時におすすめ。特別な日やお祝い事の乾杯にもどうぞ。
- セゾン・デュポン・バイオロジークSaison Dupont Biologique
- 口当たりの柔らかなオーガニックビールの大瓶。酸味と麦の甘味、ホップの苦味のバランスも良く、しっかりとした味わい。
Alcohol5.5%. 750ml¥2,900.
- セゾン・デュポンSaison Dupont
- デュポン醸造所の代表銘柄、セゾン・デュポンの大瓶。ホップの苦味を楽しめる爽やかな味わい。
Alcohol6.5%. 750ml¥2,900.
- デュベルDuvel
- デュベルの大瓶。香りが膨らみを持ち、いっそうまろやかな味わいに。世界一魔性を秘めたビールと称されるゴールデンエールの最高峰。
Alcohol8.5%. 750ml¥2,900.
- シメイ・グランド・レゼルヴChimay Grand Reserve
- シメイ青の大瓶。小瓶よりも味わいがまろやかで、ふんわりとしたキャラクターに富んでいます。
Alcohol9.0%. 750ml¥2,950.
- デュシェス・ド・ブルゴーニュDuchesse de Bourgogne
- デュシェス・ド・ブルゴーニュの大瓶。15世紀、ブルゴーニュ公国最後の王女にちなんだビール。赤ワインのようなコクと酸味が特徴。
Alcohol6.2%. 750ml¥3,500.
- ウェストマール・ダブルWestmalle Double
- ウェストマール・ダブルの大瓶。芳ばしいモルトの味わいと爽やかな苦みのダークビール。小瓶よりも熟したまろやかな味わい。
Alcohol7.0%. 750ml¥3,800.
- ウェストマール・トリプルWestmalle Triple
- ウェストマール・トリプルの大瓶。とてもバランスの良い深みのある味わい。洗練された優雅な味わいが世界のビール通に絶賛されています。
Alcohol9.5%. 750ml¥4,150.
- セント・ベルナルデュス・アブト・１２St.Bernardus Abt 12
- セント・ベルナルデュス醸造所が造る一番アルコール度数の高いセント・ベルナルデュス・アブトの大瓶。バランスの良いフルボディタイプのダークビール。
Alcohol10.0%. 750ml¥4,150.
- マルール・ビエール・ブリュットMalheur Biere Brut
- シャンパーニュ製法で造られるマルールのスペシャリティビール。多様なハーブの香りに、スッキリとした口当たりのボディと心地良い苦味が広がります。
Alcohol11.0%. 750ml¥5,400.
- マルール・ダーク・ブリュットMalheur Dark Brut
- シャンパーニュ製法で造られるマルールのスペシャリティビール。樽の香りとチョコレートのような濃厚な苦味がいつまでも余韻として残ります。
Alcohol12.0%. 750ml¥5,400.
